Η ασχολία μας με το ελαιόλαδο συνδυάζεται γενικότερα με την ασχολία μας με την καλή διατροφή και την γυμναστική. Μας αρέσει να τρώμε ποιοτικά προϊόντα αλλά και να τα παράγουμε. Έτσι αποφασίσαμε να ασχοληθούμε με την παραγωγή του καλύτερου ελαιολάδου από την άποψη των ευεργετικών ιδιοτήτων στην υγεία μας, του αγουρέλαιου. Επειδή όμως η παραγωγή αυτού του ελαιόλαδου είναι δύσκολη αποφασίσαμε να το κάνουμε στην περιοχή που μένουμε στην Άρτα. Νοικιάσαμε ένα κτήμα με εκατό ελαιόδεντρα σε ένα ορεινό σημείο στην περιοχή Μεγάρχη Άρτας και ξεκινήσαμε. Ένα από τα πλεονεκτήματα της Άρτας είναι ότι υπάρχει ένα διφασικό ελαιοτριβείο νέας τεχνολογίας το οποίο ξεκινάει την λειτουργία του αρχές Οκτώβρη οπότε και μπορούμε να ελαιοποιήσουμε άγουρες ελιές. Ξεκινήσαμε το εγχείρημα ώστε να βγάλουμε το αγουρέλαιο για την οικογένειά μας, εάν όμως υπάρχει ενδιαφέρον από τους πελάτες μας μπορούμε να μεγαλώσουμε την παραγωγή. Το αγουρέλαιο που παράγουμε έχει ισχυρισμό υγείας, δηλαδή η ευρωπαϊκή ένωση έχει συγκεντρώσει όλες τις έρευνες που έχουν γίνει σχετικά με το αγουρέλαιο και αποφάσισε το εξής «Οι φαινόλες του ελαιολάδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες» , για να συμβεί αυτό χρειάζεται να τρώμε μιάμιση κουταλιά της σούπας αγουρέλαιο κάθε ημέρα.